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 近年來台灣頻傳食安問題,為維護您我健康,重林餅舖加強品質上的要求,我們用心尋找新原物料廠商,期許帶來品質更佳的山東大餅

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民國七十年,在眷村長大的黃重林師傅傳成山東大餅的製作工藝,三十五年如一日,堅持以老麵發酵。為了讓客人享受新鮮的大餅,每天凌晨開始揉麵、戧麵、發酵、烘烤,直到清晨製作完成後,立即販售。

老麵發酵法不同於一般製作麵包的快速發酵法,老麵較不易刺激胃酸分泌,並保有老麵的特殊發酵香,也能延長麵糰的保鮮期。數十年來,師傅堅持手工製作,絕不添加防腐劑及其他化學合成物。如此用心守護的好味道,絕對讓您一試成主顧!

 

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